Roma, 15 mar. (Adnkronos Salute) - Stimolare gusto e vista, per rendere la Festa per l'Unità d'Italia un ricordo indimenticabile per i più piccoli. "Proprio con questo scopo - spiega all'Adnkronos Salute il pediatra Italo Farnetani - ho studiato un menù tricolore, ricco di nutrienti preziosi e dei colori della bandiera italiana, che le mamme potranno portare in tavola per caratterizzare il pasto della festa".
"Come antipasto, in base ai gusti del bambino, si può scegliere fra la classica caprese (pomodoro, mozzarella e basilico) e un carpaccio di bresaola, rucola e parmigiano. Il primo piatto - prosegue - può essere un tris di riso: bianco ai quattro formaggi, rosso al pomodoro e verde con purea di spinaci; ma anche un riso ai piselli guarnito da un pomodoro, o una pizza margherita con le olive. Il secondo può essere una pizzaiola tricolore con petto di tacchino, una fetta di provola e il pomodoro, guarnito con prezzemolo; ma anche carpaccio di manzo con scaglie di parmigiano e rucola. Se il bimbo 'non si fida' delle cose che non conosce, si può optare per un petto di pollo ai ferri con contorno di pomodori e zucchine. Mentre i genitori attenti alla linea possono preparare un'insalata verde con pomodori e finocchi".
E gli amanti del pesce? "In questo caso la scelta è fra un mix di gamberi e sogliola con prezzemolo, e calamari al sugo con i piselli". Il menù tricolore non poteva essere privo del dolce. "Suggerisco una torta o pasticcini alla panna con fragola e kiwi, per chiudere in bellezza e solleticare il palato dei bambini - conclude il pediatra - contribuendo a 'scolpire' la festa nei ricordi dei piccoli".
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